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据了解,针对油烟罩.油烟管道的火险隐患,目前国内还没有相应的法律法规。但是各地都非常重视酒店餐饮行业的消防工作。其中规定“排油烟管道清理每90天应当不少于1次,抽油烟机。集烟罩、烟道入口处1米范围内应当每天清洗,清理要有记录。
清洁烟罩和炉膛: 清洁包括油烟机表面、油烟机内的灯罩、出风口、排烟口、电机、灶具表面。清洗的重点是排烟口与烟罩连接处的排烟道,并与烟罩同步平行。我们将重点关注平行烟道内部的彻底清洁。
油烟管道清洗标准烟道清洗后,烟道原有内壁90%以上可见铁皮色,无块状顽固油污。灶台表面干净光亮,风机叶轮表面90%以上都能看到底漆。电机底部无沉淀油渍,管道外部无油渍或顽固油渍。
油烟管道中的重油烟会沉降在垂直烟道和水平烟道的弯头处,少量的油烟会停留在垂直烟道的内壁上,不会同时形成。如果清洗油烟管道的时间少于半年,可以暂时不清洗外置的立式烟道,因为较轻的油烟已经被风机吸走了,所以不足半年的油烟管道只需要清洗烟道的弯头。一般情况下,建议每半年清洗一次油烟管道。